摘要：
今天给各位分享创业麻辣火锅鸡的知识，其中也会对麻辣火锅鸡的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、麻辣火锅鸡的制作方法... 今天给各位分享创业麻辣火锅鸡的知识，其中也会对麻辣火锅鸡的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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麻辣火锅鸡的制作方法
将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁。将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。
麻辣火锅鸡 食材：鸡腿肉、各种火锅丸子、葱姜蒜、火锅底料。步骤：鸡腿肉加料酒焯水捞出洗净，油热放一勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜，火锅底料炒香，倒入鸡腿肉翻炒均匀。
热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至***。调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香。放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒、加入一勺鸡精。
具体制作方法 将干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克，放入打粉机打成细粉放入碗中，备用。
放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入呷哺呷哺台式麻辣火锅鸡底料翻炒均匀。1加入鸡块翻炒均匀后倒入切好的胡萝卜。1加入适量开水或热水盖上盖子中火烧15分钟左右即可。1最后放入青椒翻炒均匀关火。1成品图如下。
麻辣火锅鸡怎么做?
1、将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡、莴笋为主料，其余和料由食者自选。烹制法：熬、烧、煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐、料酒、胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。
2、麻辣火锅鸡 食材：鸡腿肉、各种火锅丸子、葱姜蒜、火锅底料。步骤：鸡腿肉加料酒焯水捞出洗净，油热放一勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜，火锅底料炒香，倒入鸡腿肉翻炒均匀。
3、将鸡块放入锅中，煮至鸡肉熟透，鸡块表面呈金***即可捞出。将生菜、豆皮、蘑菇等蔬菜准备好，摆放到锅边进行蘸酱。最后，在锅中放入花生米、香菜等适量调料，即可开吃。
火锅鸡加盟费多少钱?加盟哪个品牌好?桃里亭火锅鸡怎么样?
桃里亭火锅鸡品牌目前推出微辣、麻辣、特辣、酱香、咖喱、番茄、藤椒、番茄等七种口味，让广大食客可以有更多的选择，更能适合更多食客的口味需求。
很多品牌实力较弱的火锅鸡店，投资者只需要一万元即可加盟，稍微好一点的也仅仅在5-10万之间。
与此同时，老坛酸菜鸡火锅加盟店的加盟费用低、标准化管理、货源保障等优势也大大缩短了企业投资回报周期，给加盟商带来了更高的利润空间。
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