摘要：
骆驼肉火锅做法？莫旗最巴蜀火锅原来叫什么？羊棒骨火锅商业配方？井水羊肉的做法？骆驼肉火锅做法？食材：骆驼肉1000克，胡萝卜两根，生姜两片，葱适量，干辣椒5个，八角、桂皮适量，生菜... 骆驼肉火锅做法？
食材：
骆驼肉1000克，胡萝卜两根，生姜两片，葱适量，干辣椒5个，八角、桂皮适量，生菜，木耳，猪肉片，香菇，蘑菇等蔬菜适量。
步骤
1、将骆驼肉泡去血水，放入锅中，加上清水，倒入料酒，放上葱姜等焯水去味。
2、将胡萝卜大葱洗净、切好备用。
3、锅中倒油，加热，放干红辣椒、八角、桂皮等翻炒。
4、炒出香味后，放骆驼肉翻炒。再适当倒上一点料酒。
莫旗最巴蜀火锅原来叫什么？
莫旗最巴蜀火锅原名为“广通马蹄疏”。该店位于内蒙古包头市莫旗镇广通路，是一家以川菜火锅为主的餐厅。由于火锅味道地道且价格适中，在当地十分受欢迎。后改名为“莫旗最巴蜀火锅”，但依然继承了原有的经营理念和口味。
该店的火锅汤底独具巴蜀风味，鲜香可口，肉质鲜嫩，蔬菜清爽可口，是一道经典的川菜美食。因此，被认为是莫旗最值得品尝的一道火锅佳肴。
羊棒骨火锅商业配方？
主料：
老母鸡1只（约4500克），羊棒子骨2000克、鸭架1只、牛骨2500克。
辅料：
当归10克，白芷3克，党参 100克，大枣40个，桂圆 20个，生姜片250克，大葱750克，大蒜瓣400克。
药料：
八角、山奈、草果（拍破去籽）各5克，白芷、小茴香、桂皮、草豆蔻 白豆蔻、肉豆寇、砂仁、木香、良姜、杜仲、枸杞、玉竹、黄芪、花椒、香茅、研碎的白胡椒、筚拨各2克，陈皮、香芹籽（研碎）、紫苏、甘草、辛夷、丁香各1克，当归5克，干姜、沙参、香叶各3克，罗汉果（拍破）1个。
调料：
精盐200克，鸡精200克，胡椒粉35克，沙姜粉20克，牛油羊油各50克，鸡油150克，白酒50克，色拉油100克。
制作：
①将药料用白酒加清水500克浸泡约25—30分钟，捞出包成香料包。
羊脊骨2500克，羊棒骨500克。
调料：
葱段50克，姜片15克，香料包30克，料酒20克，盐适量。
配菜：
羊肉500克，水发墨鱼150克，水发玉兰片100克，时令蔬菜适量。
1、材料：羊骨、羊肉、麻辣豆腐;料、盐、豆腐、鸭血、海带丝、年糕条、香菇、金针菇、平菇、黄豆芽、菠菜、龙口粉丝、荞麦面条、杂粮面条。
2、将豆腐和鸭血放入到清水中清洗干净，然后切成大小均匀的小块以后备用。
3、将金针菇去根以后清洗干净，再将平菇和香菇分别去掉老根以后清洗干净。
4、准备好适量的荞麦面条和杂粮面条，可以在吃完火锅以后，涮面条来充饥。
5、准备适量的苹果和橘子，因为火锅是属于热量比较大的，因此吃完火锅以后，再吃适量的水果，可以帮助去除火热。
6、锅内加入适量的清水大火煮开，将已经清洗干净的羊骨放入到锅内大火煮开，取出冷水中清洗干净。
7、锅内加入适量的清水，再加入姜片、葱段和羊骨大火煮开以后，再转小火煮30分钟。
8、在汤底煮好以后，就可以分别加入准备好的食材黄豆芽、豆腐、鸭血、海带丝等等食材。
9、当锅再次煮开以后，就额可以蘸调味料食用了。
井水羊肉的做法？
一、准备好生姜、当归、豆豉。
二、将买回的两斤羊肉洗净，切小块。
三、切好的羊肉放入冷水锅中焯水，撇去血沫。
四、将焯好水的羊肉放入高压锅，加入适量生姜、当归、豆豉。
五、注入山泉水或井水，如果没有山泉水和井水，家里有矿泉水也行，倒进锅里，埋过羊肉即可。
六、开火煮到高压锅上气，再接着炖十来分钟，祝羊肉老或嫩，量多量少，酌情增加或缩短炖煮时间。
七、炖煮十来分钟后，端锅下炉，放置一旁不开盖，焖十来分钟。再揭盖，一锅热腾腾香喷喷的羊肉就炖好了。
八、将炖好的羊肉倒入铁锅，有条件的，可放入牛百叶、新鲜蘑菇等提鲜增味。
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