餐饮创业如何入手?
1、以小为始,循序渐进,一步一脚印
新手餐饮创业,以及资金有限的创业者,一开始就想着做大项目并非明智之举,这样只会增加餐饮创业的风险。建议新手能够关注一些规范化操作的,上手操作简单又不需求大量人手的快餐、小吃店等。
等累积了一定的行业经验后,再考虑开二店或者如何在现有的基础上做大做强。对于初涉餐饮行业的新手来说,我们更推荐做一些像冒菜西施品牌一样的,投资不大、品牌特征鲜明、风险系数小、全国连锁的加盟品牌。
毋庸置疑,店面要尽量选择在人流量大的商圈地区。有心的朋友可能会注意到,像肯德基、麦当劳、正新鸡排等闻名全国的加盟品牌门店都位于人流量密集的繁华地区。
但是,正式开店前,建议在几个候选点只能进行选择,要对比各方数据,充分了解商圈业态、竞争对手,客流画像、周边信息等,这一步骤必不可少,详细的数据能帮助经营者在选址中节省大量开支。
新店开业如何聚集人气?引流方式有很多,如:发***、打折促销、新品试吃等,人气越好的餐厅,越容易***群众的从众心理,从而吸收更多的消费者到店光临。
当餐厅吸引到一定数量的顾客后,下一步要做的就是如何留住顾客,让这些顾客成为门店的“忠实顾客”产生复购行为。
创业最好从小本餐饮做起,小本餐饮项目有哪些?
小本餐饮项目一般指的就是小吃类,例如:重庆小面,凉皮,肉夹馍,煎饼果子等等,建议你学习一项小吃技术,掌握核心技术,找个精确的位置,一边干,一边摸索总结一些餐饮经验,这样的方法赚钱概率会更高一些,创业的风险也会小很多。头条上我有分享过这一类干货知识,有兴趣可以去参考一下
想自己创业做餐饮,有什么好的建议和指导?
如果各位想开一家不大的餐饮店,不妨按照这个思考路径去确定前期规划。
1,项目选择。
知道卖给什么样的顾客,才能知道怎么装修、怎么定价、怎么选址。
3,选址。
项目-客户-选址的匹配度要高,总不至于在城中村开高端西餐厅吧?
还有商铺的性质,能否有油烟等等问题,都要考虑清楚。
4,餐厅命名。
生动好记,与客群、产品有契合度。
先考察一下具体的经营场所周围的客源,饭馆最好选在客流量大的场所。其次就是餐饮本身的菜系和规模,适合本地区人群结构的饮食是支撑你今后是否能干下去的原因。还有就是你与餐饮行业是否有缘分,别人能干好,不一定你能干好 ,这就是缘分。以前如果没干过,最好找一些行业内的朋友一起干,彼此分工明确,取长补短,努力把事情做好。祝你好运!
民以食为天,餐饮历来都是一个非常好的行业。本人没有自己做过餐饮创业,尝试性的给你几个建议。
1,根据自己的实际情况选择合适的餐饮项目。举个例子,***如说你的钱不是很充裕,自己也不怕辛苦,可以选择小吃、早餐类的餐饮。这样投资小,回报快,利润大,只是非常的辛苦。如果钱比较多,可以选择其他的餐饮项目,请人来经营,这样自己身体上相对会轻松一些。
2,不管是自己做还是加盟,在选择项目的时候一定要适合当地人、当地市场的消费者。很多餐饮项目在其他地区做的非常好,或者看见广告打的很厉害,但引进之后市场不一定会接受。所以选择适合当地消费者的餐饮项目尤其的重要。
3,成本核算与人流量的预估。在做生意之前一定要核算好成本,保本线,盈亏比例,人流量测算等等,这样可以保证你的创业少走很多弯路,同时成功率更高。
除了这三点之外,我觉得以下几个要素是决定餐饮能不能成功的重要因素。
1,位置。做生意,尤其是餐饮生意,而且还是第一次做餐饮生意,位置是非常关键的。毫不夸张的说,餐饮的位置决定了生意成败的50%。但餐饮的位置选择又是一个非常需要经验和技巧的事情。因为好的[_a***_]房租太高,可能你辛辛苦苦,最后就是给房东打工;但位置不好的地方,人流量又不行,最终导致生意不会太好。所以这是一个非常矛盾的事。建议选择位置的时候要慎之又慎。
2,口味。口味不是说一定要非常好。但一定要适合当地的消费者,说句难听的至少要不难吃。
3,卫生。饮食行业给别人的感觉一定要干净,不然很难有重复的消费(反正我个人是这样的)。
4,性价比。如果你是做社会的大众餐饮,性价比是你需要考虑的。因为现在大家兜里的钱都不太多了,在吃饭的时候就会对性价比有所斟酌。