我是餐饮小白,开始创业做餐饮应该如何做?
根本没有成功的可能性!
一旦失败,小白根本承受不起。
而且后期就算盈利,也非常累,不划算。
小白想要创业,完全可以考虑格行随身WiFi这样的轻资产项目。
开餐饮店的核心简单说有以下几点:
首先要选择一个好项目,现在的环境是小吃,单品突出店最受欢迎。
其次要选好一个地方,金角银边自不必说,目标顾客群在选定区域内一定要多,现在的生意,同样的美食,不同的地方效果就不一样,从目标顾客群、目标单价与顾客群匹配度、产品特点(适合街边还是适合门面),参考同类型美食
第三,产品中必须有至少一个,多了不超过3个为你的主力产品在性价比、产品质量方面必须吸引顾客(外观、口味、口感、价格、速度、份量等)
第四、服务,不管大小都得有服务,小店服务的关键就是让顾客觉得你跟他很熟,很自然,人和人有了吸引力,其他的都好办,如果有了排斥力,你卖的东西再好,顾客也不去买
最后,看命运了。
详细说那就太多了,餐饮是世界上最复杂的生意。
虽然我也是小白,但是因为我走过的坑,我想跟你说几句,希望对你有帮助。
开业一定要让尽可能多的人知道你这开了一家新店,然后就是逼他进店,马上进店那种,就是他看见你店铺的同时你就有最大优惠,比如前三天5.8折,接着5天6.8折,接着7天7.8折,再之后8.8,9.8这样让顾客有紧迫感,他就会想马上进店试试,不然占不到这个最优惠
你好,同行,跟我刚开始做一样,也是小白,一直交学费一直在摸索,隔行如隔山啊
言归正传
我的建议没那么多套路,没那么繁琐,都是我实际经营中总结出来的,有客户反馈的,有自己总结的
只要你准备一直做下去,选材永远放在第一位,新鲜,安全,卫生,环境,这几个因素归为一类,其次是口碑宣传,一定要上心,花90%精力都不为过
相比隔三差五搞这个促销那个促销,不如给这些钱花在菜品花样及口味研究上,每一次用完餐客人对你的肯定,你就会明白,付出终会有所得
对于餐饮创业模式的选择思路?
新手创业,特别是餐饮行业要注意一下几点:
店铺选址要好(人流量大),店内装修要好(现代、简约、复古),店里环境要干净;
制作时间和打包时间要快,因为现在的都市人都是快节奏的,时间就是金钱;
不同的餐饮行业、不同的销售产品针对的消费人群要明确;
服务态度要好,服务品质影响顾客回访度;
店里产品要卫生,最重要是好吃;
线上、线下营销宣传要做好;
选择人气小本创业项目;
最后就是物美价廉了。
餐饮创业应该选择哪类?新手怎么办?
选择餐饮行业,又是新手的话,只要不怕苦不怕累,建议做早餐吧。
我楼下就有个回族姐姐自己一个人做我们本地的酥馍和油饼麻花。她老公是名教师,一男一女两个孩子。
2008年的时候,我们买了新房刚搬过来的时候,***姐姐是我们这栋楼里搬来最早的一家人。初次见面是在楼道里,***姐姐待人主动打招呼,就这样,我们两家人开始了接触。
***姐姐没有工作,在家照顾一家人的生活。由于她家是按揭贷款买的房,老公一个人的工资一家四口人生活真的捉襟见肘,生活过的很是无奈。我们当地***妇女大多数都会***传统美食_油饼麻花的制作,没多久,***姐姐在小区对面开了一家油饼麻花酥馍店。
每天早上***姐姐都是三四点钟就起床,去店里着手做昨晚发好的面,擀面,做油饼,做麻花,做酥馍,上烤箱烤制成熟。早上七点多就做好了,这时候上学的,工作的也陆续进店买酥馍的拿酥馍,买油饼的拿油饼,生意着实不错。
十多年过去了,***姐姐房款早都付清了,又在市郊汽车全款买了套小平米的门面房。我经常和***姐姐在她店里拉家常,***姐姐和自豪的说,自己做早餐饼虽然很辛苦,但是每年差不多都可以赚7.8万。自己一个农村妇女,没有知识文化,自己都想不到这辈子能赚这么多钱。
所以说,新手做早餐,只要有好的手艺,能吃苦耐劳,一定可以赚钱养家糊口的。