摘要：
火锅店市场目标是什么？开个旋转小火锅店面最低需要多少平方？自选火锅经营模式？学火锅技术怎么做？火锅店市场目标是什么？火锅店对接市场定位于广大年轻人消费群，这是大城市特有的节奏。不管... 火锅店市场目标是什么？
火锅店对接市场定位于广大年轻人消费群，这是大城市特有的节奏。不管是上海还是重庆基本上都是火锅店林立，而且生意还是出奇的看好。如果稍微晚一点还需要排队等候，火锅店的夜市可以一直持续到零晨，可能因为是大众消费型、价廉物美。
开个旋转小火锅店面最低需要多少平方？
开一家旋转小火锅需要多少平米？
旋转小火锅一般。面积在 100平米到150平米左右。我个人觉得旋转小火锅，店面不是首要的，我们应该先分析旋转小火锅的客群在哪里？找准了目标之后，再来选择。店面的位置以及大小。
由于工作原因，每天接触很多开火锅店的老板，旋转小火锅最好的位置一般都选在大学城附近，年轻人聚集的商圈大型工厂聚集的生活区。
价格实惠便宜，菜品利润不高，房租不能太贵，装修简洁一点为好。
以上仅个人见解，如有不妥请下方留言指正，每天分享川菜火锅文化以及餐饮经验，希望大家能够愉快的交流，了解更多的火锅知识，请搜索：蜀八爷巫建。
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自选火锅经营模式？
1、点菜式
它是将各种菜品分别按份数卖且由客人自点的一种经营模式。此模式最为普遍，一般较高档次均***取此模式。它的主要品种对象为涮锅类，如麻辣鸳鸯火锅、清油火锅、野生菌火锅等。此模式优点是菜品种多，客人选择性宽，品种不受限，不会受病害制约，毛利较固定，便于管理，菜品易保存，浪费较少;缺点是菜品的数量和新鲜度不直观，客人选择的随意性差。为避免缺点有的店将菜按分装盘由客人自选。
2、自助式
即为定价后由客人随意消费的模式。此模式在各地均有***用。其每人价位有10元、18元、28元、38元、48元不等。目前以每人10元和18元的低档消费为普遍。它的主要品种对象为涮锅类，品种如麻辣鸳鸯火锅和鱼火锅等。优点是对客人吸引力强，充分满足消费图便宜心理，目标顾客群体广泛;缺点是毛利率低，不便控制成本，食多客以荤菜为主，锅中留菜浪费大，易出现看似生意**确还亏损局面。
3、卖份式
也可叫卖锅式，它是将主辅料制成成品后以份数形式销售。一般分为大份、中份和小份三种方式，其价多为小份48、中份68、大份88元。它的主要品种对象为干锅类、汤锅类、冷锅类、焖锅类，品种如干锅鸡、汤锅牛肉、冷锅兔、焖猪排等。优点是菜品种和价格明确，份数式锅品往往为特色火锅品种，有新鲜吸人之处，缺点是客人没消费前难知其份量，有蒙在鼓里消费之感。
4、论斤式
就是对主料称称以斤论价经营的一种模式。如鱼火锅、羊肉汤锅、跷脚牛肉、烤鸭火锅等，它的主要品种对象为汤锅类、冷锅类。优点是消费明明白白，直观明了;缺点是主菜品单一，易受病害制约。
5、论串式
主要以串串香火锅为代表，它是将所有菜品改成小块串上竹签销售的一种特有模式。在成都极为普遍，重庆也受此影响而遂年增多。此方式既可店面经营也可小摊经营，一般每串价位在0.12-0.5元间，高档荤菜可达1元。串串香火锅属涮锅类的麻辣火锅。优点是消费低，客人随意性强，有象超市消费之感;缺点是菜品不好保管，串串人员多，费用台高。
学火锅技术怎么做？
专 业 介 绍
一方水土，一方风味，火锅，传承已久，男女老少、无论冬夏，均可入食。谈及火锅，那诱人浓郁的香气仿佛就萦绕在身边，人们爱火锅，不仅因为它那热气腾腾香气四溢的锅底与丰富菜品碰撞出的灵魂美味，更是因为一家老小、男女老幼、知己好友围坐一起欢声笑语不断，你一筷我一筷，浓浓的人情味让火锅更美味！
【特色火锅创业班--专业概述】
【特色火锅创业班--培养目标】
培养能够熟练制作各类火锅、干锅的人才。能力强，能独立开店，各方面优秀的火锅制作***。
【特色火锅创业班--学习时间】
火锅特色创业班，随到随学。
到此，以上就是小编对于选择创业火锅店目标和计划的问题就介绍到这了，希望介绍关于选择创业火锅店目标和***的4点解答对大家有用。
