怎么做饮食方面的生意?
谢邀
其实做餐饮有很多讲究
1. 选择好项目,项目也是目标,目标明确后就可以围绕这个目标去构思,作为餐饮人在选择的时候,如果是我的话,应该会往百年老店方向发展,这也是终极目标吧!民以食为天,只要定位准确,用心诚信经营,没有做不好的事,除了特殊情况外
2. 选址的重要性,选个好的档口跟选老婆一样一样滴,根据自己实力决定,但在选择的时候也要看是否有发展空间,店面可大可小,啥意思呢?这还是要根据自己的定位来决定,一般餐饮的话你可以把几张桌子的生意能扩张到几十张桌子的生意,这就是所谓的空间,但这也要给当地管辖区域部门搞好关系,你懂。
3.人员编制及服务,这里我们最关注的还是服务环节,这需要重视,不然会赔了夫人又折兵,没几把刷子就不要轻易上战场,做买卖需要能撑得住门面的美女助手是最好不过的,这不是一概而论哈,虽然有点偏颇,但请理解,事实也基本是这样,这需要一个能说会道,里应外合的她来协助完成,里外都需要得力干将,如果没有这些人才,你会做的很累很累,而且还得不到想要的结果。
4.餐饮管理,这看似门槛低的行当也不是任何人都可以做的,这里面会关系到很多相关部门和相关知识的培训,首先餐饮证件齐全就不是一般能办的到的,现在的餐饮要求越来越严格,一般来说没有足够空间和足够资本是很难合格的,那种小打小闹的买卖另当别论了,有证件后,我们首先要做好的是我们参与餐饮人个人管理水平了,餐饮每天都是在变化中发展的,所以我们得有不变应万变的能力才能驾驭。
5.升级改造,生意越好我们越要改变,我们也同样需要创新,需要吸收新的血液,好的东西我们要保留,想要更上一层楼,需要我们深思熟虑,望做的更好。其实餐饮行业非常难,一些想要踏入餐饮行业的朋友要多慎重选择,既然选择就不要轻易放弃。
将来想做餐饮行业,但是目前没有任何的经验,不知道从何做起,大家给点建议?
餐饮行业有小吃店、快餐、中餐、食堂、饮品店、大型酒楼。不知楼主要投资多少钱?想要做哪一种?从你的提问来判断,你应该是要做中型饭店或小吃店。
做中餐首先要选择一个好的地址,最好是餐饮集中的地方,,或者是商业繁华地段,装修时要找专业的设计团队,从餐厅的装饰到厨房设备,再到照明,还有标识标牌,再到陈设品,每一个施工环节都要下功夫做好做细。在做之前也要详细了解考察餐饮市场行情,因为现在的餐饮市场规则是优胜劣汰,竟争十分激烈甚至是残酷。如果想进入这个行业就要有充分的思想准备。
目前餐饮行业正承受三高,第一高是:房子租金高。第二高是:装修费高。第三高是:人员工资高。然而,开业运营后饭菜的质量要高、卖价却不能高,这就是很难解决的矛盾。现在开餐饮的大、中、小全在内,十家饭店只有三家是盈利挣钱的,有三家是不赚钱也不赔钱的,有四家是指定赔钱的。就这赔偿钱的四家店总是在换牌匾换经营者,也就是我们经常在街面上总能看到的本店出兑现象。
我家亲属的一个朋友投资五十万开个中餐馆,开业生意就不好,三个月后坚持不下去了,最终关门停业开始出兑。几个月后只兑了几万块钱,基本上投入的钱就赔没了,后悔不己。
楼主如果以前根本就没做过餐饮,最好是不要盲目投资介入这个行业。现在投资饭店如果挣钱赢利了,钱挣的是挺快,如果在某一环节做的不到位,其结果就是没有顾客或只有少量客人,没有客人只能关门,赔钱更快!
有很多人看饭店的生意都很红火,那是因为你吃饭找的是生意兴隆的店,不管是什么地方都有那么几家生意红火的,而大多数不温不火的店你根本就没有在意过,都认为开饭店没有技术含量,门槛也低,其实不然。能开饭店容易,能开好太难太难了!如果楼主就想做餐饮可以从做小店开始,在学习中前行,一点一点做大,因为餐饮学问太大了!
首先你得想好了做哪一块?小吃,川菜,粤菜,还是?
想好要做什么之后没经验有也是办法:
(1)要么自己去工作一些时日了解一下本行业。
(2)要么找个本行业的人一起干。
我想不管做什么前提是你自己得对这一行感兴趣,还有一点餐饮行业如果做的好的话是不错,现在呢也有好多的知名品牌,但我个人觉得有些味道也不怎么样。
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