摘要：
青花椒鱼火锅底料的制作方法？火锅底料上哪买？自制火锅底料怎么出售？恒丰源豆瓣酱和鹃成豆瓣酱哪个牌子更好，做火锅用？青花椒鱼火锅底料的制作方法？1、鱼放沸水锅内焯水，捞出洗净，放碗内... 青花椒鱼火锅底料的制作方法？
1、鱼放沸水锅内焯水，捞出洗净，放碗内，加入少许老抽上色拌匀。
2、锅内放油烧至七成热，将鱼放入略炸上色后起锅，锅内留油50克，加入豆瓣酱炒断生，投入姜、蒜片、葱段炒香，再下入鲜花椒略炒，加入鲜汤烧沸，勾入湿淀粉成浓汁芡，起锅，淋入明油，盛入盘内即成。
原料：
草鱼1条（约1500克），青笋240克，葱花80克，干青花椒30克，自制椒麻糊100克，香料粉15克，泡姜米、野山椒碎、盐、味精、鸡精、花椒油、料酒、湿生粉、猪油、色拉油各适量。
制法：
1、把草鱼宰杀治净，取鱼头、鱼尾和鱼骨剁成块放一起；另把带皮鱼肉片成大片。分别纳盆后，加盐、料酒和湿生粉，码味上浆待用。把青笋片成长薄片，然后放窝盘里垫底。
2、净锅里放少量猪油烧热，先下泡姜米和野山椒碎、香料粉15克炒香，掺清水烧开后，下鱼头鱼尾及鱼骨块煮熟，捞出来放青笋片上面。另外往锅里汤汁加放盐、味精、鸡精、花椒油和椒麻糊，抖散再下入鱼片，小火煮熟后，连汤一起倒鱼骨上。
草鱼一条 青花椒 线椒 辅料葱 姜 蒜 西芹 牛油 菜油
做法步骤1. 热锅放牛油块熬制，因为牛油稍微有些膻味我加入了1:1的菜油。
2. 油热后先放入姜片和葱段翻炒，随后加入蒜头和西芹杆。炒出浓烈的香味来。
3. 加入切好的线椒圈和少量的青花椒。加入适量的料酒轻轻炒至辣味溢出。
4. 加入剩余的大量的青花椒，稍微翻炒则可，不然就不好吃了、
5. 加入高汤。
火锅底料上哪买？
一般来说这些火锅底料比较火爆，比较有名的全部都在超市里面就可以看的，到这个时候我们只需要拿上一两次。但是走了就可以了，这种火锅底料的价格也并不是特别大，昂贵，所以大家可以专门去购买一些。
1、小龙坎火锅店：小龙坎火锅店属于是遍布在全国的连锁火锅店，因此这家火锅店的火锅底料的质量以及口感肯定是有保证的，所以可以直接去小龙坎店去购买。
2、德庄火锅店：德庄火锅店的火锅底料属于是独家配方，同时有着悠久的历史，在价格方面也是比较实惠的。
3、超市：在全国的大超市里面，基本都有火锅底料售卖的，因此去到超市购买火锅底料也是非常不错的一个选择。
4、重庆老火锅底料老街店：这个店的位置在重庆市沙坪坝区磁器口古镇附近。
火锅底料可以在超市、网上、农贸市场、菜市场购买。一些知名品牌的火锅底料可以在超市的调料区或者进口食品区找到，也可以在网上购买，例如天猫、京东等电商平台。此外，也可以在当地的特色食品市场或者传统菜市场购买。
自制火锅底料怎么出售？
火锅底料的卖出方式可以有很多种。
首先，可以通过网上渠道，利用电商平台或者自己的***进行销售，可以通过社交媒体宣传，也可以与线下零售商合作，让他们在实体店中销售火锅底料。
此外，还可以在家庭聚会或者节日活动上进行推广，让更多的人了解火锅底料的口味和优势，从而增加销量。
恒丰源豆瓣酱和鹃成豆瓣酱哪个牌子更好，做火锅用？
客观的说无诋毁之意恒丰源不太了解哦，一般来讲我们四川这边炒制火锅底料鹃城豆瓣用的较多，有时候提到的火锅专用豆瓣也就是这个豆瓣，其次豆瓣酱并非红亮亮的才好
用的最多的还是那种看起来黑乎乎的豆瓣也没什么油，这种才是纯发酵豆瓣酱，时间越久味越醇厚颜色也越黑亮
到此，以上就是小编对于适合旅游创业的火锅底料的问题就介绍到这了，希望介绍关于适合旅游创业的火锅底料的4点解答对大家有用。
