摘要：
开重庆火锅，社区店200平米，加盟好还是自己干好？经营一家火锅加盟品牌店，如何处理“突发事件”、轻松创业？镇上准备开火锅店，没有技术可以直接进火锅底料自己做配菜卖吗？开重庆火锅，社... 开重庆火锅，社区店200平米，加盟好还是自己干好？
首先，你提供的信息不是很全面，只能针对加盟或者自己干作答，其他的稍微一提。
不知道您的店面在什么省份地市，既然做重庆火锅，那想必已经对当地口味什么的都做了详细的调查认知，200平的火锅店算是小型火锅，看来位置已经找好了，先算一笔账，你的房租是多少？用房租除以20%是你的理论保本营业额。
装修，做重庆火锅一般客单价都不会太低，你的装修肯定有一定的要求，计算好前期要投入多少钱用于装修，包括设计、工程、水电等等。
设施设备的***购需要多少资金，桌椅类、用具类、厨房设施类等等需要投入多少？
再个就是人工以及原材料***购的问题及资金，接下来说一下加盟好还是自己单干。如果选择加盟，你中意的品牌是哪个？加盟费是多少？加盟方式是什么？在当地的知名度如何？其其他店面营业状况如何？加盟后底料等是不是统一配送？其是否拥有底料加工厂？其赚取的底料差价是否很大？后期运营保障怎么样？能不能有效的做到保姆式的开店？
如果自己干，自己是否能够掌握把控产品？底料是自己熬制还是与加工厂对接？这里有一个问题，如果自己不会熬制就等花大价钱情人熬制底料，这个人是否可控？再个就是与底料加工厂对接，你中意的口味他们是否能够提供，或者能够直接提供你喜欢品牌的口味底料？一般底料加工长都能加工出你想要的味道，价格如何？有没有最低进货量？这些都是需要考虑的问题。
对于加盟还是自己干，一直都是很困惑创业者的一个问题，我想它一样困扰着您。
我们分情况来说这个问题。如果您是餐饮创业新手，甚至连打工都打过，而又有点闲钱，这种情况下，可以考虑先找一家靠谱的火锅品牌加盟。200平米，做火锅可能有点小，除去后厨，也就150平最多了，也就是放十几张台最多，还不包含大圆桌给多人聚会的。这样的话，可以考虑加盟做中高价位的。也就是在具有消费力的社区经营品质稍微好一点的火锅品牌。
怎么管理员工、管理后厨，系统、软件方面的东西要摸清楚，当然加盟的坑先要不要踩。
现在我们知道的很多餐饮知名品牌的老板也多数是通过加盟，而后自己创品牌的。比如探鱼，巴奴毛肚火锅。
如果自己已经懂得怎么经营餐厅了，那也不妨考虑自己干，没有了品牌做背书，在社区方面，就一定要从卫生、健康入手，不然真没有回头客啊，都住在周边的人，吃得放心最重要了。
最后，祝您事业顺利哦，想深入了解餐饮，咱可以多关注红餐哈哈。
如果你们觉得建议还有一丢丢帮助，给个赞吧，我们多些交流。
经营一家火锅加盟品牌店，如何处理“突发***”、轻松创业？
对于选择重庆火锅加盟的投资者来讲，最为关心的是选择加盟的这个品牌的知名度，大众对这个牌的信任度，选择这个品牌的实力强不强？重庆乃“中国的火锅之都”光是重庆火锅加盟品牌就已经上万家，让全国群众都为之砸舌。
在加盟的同时问题来了，加盟哪一家好呢？重庆火锅故事加盟值得信赖，零基础学习，手把手教会，创业、开店、当老板！成功不是梦。
重庆火锅故事加盟优势：
第一、门市操作简单化，传授加盟者经营技术，让加盟者能自力更生，通过短期教育训练，到自己到老板开店。轻松操作，而在短期内，要让加盟者从外行变成熟手。
第二、产品必须是大众化消费产品，很多人认为，开店要生意好，就必须产品要有独特性、要有特色、要与众不同。但是这个概念前提，是只适用在单店、名店以及多店。
其实只要味道够好，能够满足顾客，消费也在顾客能接受的范围内，害怕生意不好吗？这是不存在的。
首先，不管做什么生意都会有突发***，第二，品牌店在开店前，都有些风险***件都会有进行规避，第三，还得具体情况具体分析，第四，找加盟项目一定要找模式成熟的品牌，第五，模式成熟的品牌几乎会很少出现突发***，比如何爹浏阳蒸菜
镇上准备开火锅店，没有技术可以直接进火锅底料自己做配菜卖吗？
理论上可以的。如果是独此一家的话没多大问题。如果竞争激烈的话，就很难经营。从事饮食行业有很多条件的，除卫生，质量，天时地利人和外，还要有自己的特色，市上的装火锅底料，基本上都是大众化的很难有自己的特色，所以火锅店的底料大部分都是自己熬制的。
