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本篇文章给大家谈谈贵名厨餐饮创业培训，以及贵州十大名厨的名字对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、贵州贵名厨手把手教你万州烤鱼配方做法!... 本篇文章给大家谈谈贵名厨餐饮创业培训，以及贵州十大名厨的名字对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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贵州贵名厨手把手教你万州烤鱼配方做法!
烤盘底部放洋葱，豆芽垫底（烤盘垫底材料随意），再将烤好的鱼放在上面，大葱丝、花椒、辣椒干放在鱼上面，用热油浇在上面，然后放到香菜点缀即可。
原料：鱼一磅大约一半，芹菜节15克，黄瓜15克，欧芹红辣椒5克。调味料：干辣椒，15位客人，干辣椒10克，包鲁，永川豆，10克姜，15克绿色大蒜，20克孜然，鲜汤250克，无味的万州烤鱼，15克。
（图片来源网络，侵删）
用葱姜汁400克，白糖、米醋各5克，蚝油30克，蜂蜜10克，苹果醋20克，醪糟汁25克，盐2克调制即可。烤鱼料配方及做法 用小米辣椒面200克，五香粉、花椒面各30克，十三香、孜然粉各15克，咖喱粉10克，盐3克调匀即可。
开羊肉粉店需要注意哪些问题
1、要有独特的配方，开羊肉粉店要想火爆，首先要合大众的口味，味道要能吸引顾客。但这个配方是保密的，不是轻易外传的，有些人一直想着看哪家店生意好，就花钱去那里学配方。
2、服务问题 一般的羊肉粉店不是什么高端装修的店铺，许多人就认为礼貌问题不重要，所以不重视；虽然我们大部分的羊肉粉店都是快餐形式的，不需要像咖啡厅、大酒店那种服务，但是基本的礼貌是要有的，这是做餐饮的起码原则。
（图片来源网络，侵删）
3、第一：首先是技术，遵义人嘴很刁的，你做得太不好吃，那就大家都不会去吃，所以你必须去拜个师取下经。
4、口味 开羊肉粉店最好找到一个好师傅好好学习，学到自己独特的制作方式，用口味来征服顾客，让顾客都变成回头客，那样才有生意可做。量多 开店没什么名气，刚开始一定要量多，让大家都吃饱，吃饱了才开心。
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