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海底捞公司发展历程十年变化之路
1、海底捞公司是一家以中国传统火锅文化为基础，以现代化的管理理念和服务模式，为消费者提供优质服务的连锁餐饮企业。自2004年创立以来，海底捞公司在十年的发展历程中，经历了从创业到发展的艰辛历程，取得了长足的进步。
2、海底捞的发展历程可以追溯到1994年，当时的张勇还只是一名普通的服务员。然而，正是在这个岗位上，他对餐饮行业产生了浓厚的兴趣，并决心要开一家属于自己的餐馆。于是，他辞去了服务员的工作，开始了自己的创业之路。
3、结合海底捞近几年的发展情况以及外部环境因素变化，财熵梳理出了海底捞遭遇的三大“困局”： 一是扩张之路“上下两难”。
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口述：杜中兵 巴奴毛肚火锅创始人、董事长 正和岛河南岛邻机构执行*** ***访：林红瑜 来源：正和岛(ID：zhenghedao) 「和牛 财经 」注：巴奴毛肚火锅成立于2001年，它在餐饮行业率先提出“产品主义”，用产品的品质获取高端客群。
海底捞品牌创立时间：1994年海底捞是国内知名的川味火锅连锁品牌，隶属于四川海底捞餐饮股份有限公司，公司成立于1994年，除了经营火锅店外，还经营火锅底料、自热火锅等产品，产品一直很受消费者喜爱。
一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
海底捞励志创业史
1、第一，海底捞火锅油腻辛辣，而美国人的饮食口味则比较清淡，能否适应美国人的口味还有待市场检验；第二，欧美餐饮行业尽管同样讲究“顾客至上”，但服务比较适中，相较之下，海底捞的服务却太过热情，反而会使欧美顾客产生不适应。
2、海底捞也因为服务好而慢慢的在当地有了名声，回头客也越来越多。张勇也因为服务尝到了甜头，就继续在服务上做到极致。张勇讲起曾经的创业史：“我不会熬汤、不会炒料，连毛肚是什么都不知道，店址选得也不好。
3、海底捞换帅，最牛服务员杨利娟接棒，她从一个为还债辍学去餐厅当服务员的小女孩，一步一个脚印，一直追随着海底捞，稳步走到了如今的地位。
4、提到火锅，没有人不知道海底捞。海底捞1994年成立，以川味火锅为主，经过发展在火锅届有了自己的一席之地。这么多年，经久不衰，依然是王者的地位，我觉得这是因为海底捞在发展的过程中对内和对外两个方面做得不错。
5、杨利娟今年43岁，在海底捞已任职27年，从最初的服务员干到今天的CEO，和其个人努力是息息相关的。
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